Jak se vaří u Šroubka
Tell a friend
- CDN $25.00 (US $25.00) CDN $21.00 (US $21.00)
- 280 pages
- ISBN: 978-80-7349-144-4
- Publisher: Pragma
- Published Date: 2008
- Cover: Soft Cover
- Comments
Czech
Reprint významné kuchařské knihy z roku 1935.
Karel Šroubek (nar. 1880 v Nučicích) otevřel vlastní restauraci na Václavském náměstí v Praze, tamtéž zakoupil v roce 1924 hotel U arcivévody Štěpána a pod názvem Grandhotel Šroubek zde vybudoval restauraci s nejvyhlášenější kuchyní.
Sbírka více než jednoho tisíce receptů patří k nejvýznamnějším dílům české gastronomické literatury.
- Polévka risi-risi
- Polévka chřestová
- Polévka - pálené koule
- Guláš karlovarský
- Guláš esterházy
- Maso po námořnicku
- Omáčka koprová
- Omáčka Remoulade
- Omáčka Cumberland
- Fogoš na rožni
- Štika pečená na sledi
- Úhoř smažený
- Losos vařený máslem
- Raci vaření
- Matjes marinovaný
- Kuře a la parisienne
- Husí prsa dušená v kapustě
- Risotto z husích jater
- Husa dušená v zelí
- Telecí kolínko pečené
- Plněný řízek
- Nadívané zelí
- Husarská svíčková s haluškami
- Roštěnky rajské
- Srnčí filet s vínem Madeira
- Králík na smetaně
- Telecí brzlík
- Tournedos a la Dubarry
- Bramborové krokety
- Halušky
- Salát celerový
- Kedlubnové zelí
- Knedlíky třešňové
- Knedíky špekové
- Kaše z jahel
- Závin jablkový s máslovým těstem
- Buchtičky dukátové s krémem
- Křehké koláčky
- Nákyp čokoládový
- Dort linecký
a mnoho, mnoho dalších receptů od těch jednoduchých určených pro naprosté začátečníky až po delikátní lahůdky pro nejnáročnější gurmány. Najdete zde předkrmy, polévky, hlavní jídla, dezerty, jednoduše vše, co má obsahovat dokonalé menu. Šroubkova kuchařka z vás udělá jedinečného mistra kuchaře.
English
More than a thousand recipes.
