czech-books.com

Na Zelený čtvrtek a Velký pátek pekly hospodyně zvláštní obřadní pečivo, kterému se přezdívalo jidáše či jidášky. Připravovalo se z lepšího kynutého těsta. Mělo podobu jakéhosi vdolku, jehož povrch se před upečením propíchal vidličkou nebo nožem. Někdy mívaly jidášky tvar stočeného provazu nebo spletených lan připomínajících oprátku, na níž se svědomím týraný Jidáš po zradě Krista oběsil. Jidáše se jedly pokapané medem.

Podle lidové víry med požitý o Zeleném čtvrtku chránil před "hadím uštknutím, vosím bodnutím a jakoukoliv jinou otravou".

O Božím hodu velikonočním nesměla na stole chybět vajíčka. Z nich hospodyně připravovaly tzv. škvarenicu, míchaná vajíčka se slaninou a uzeným masem. Vejce se rozklepla do hrnku, přidala se do nich lžíce vody, sůl, pepř, případně trocha papriky a důkladně se umíchala. Na pánvičce se rozškvařila na kostičky nebo tenké plátky nakrájená slanina, přidalo se nahrubo usekané uzené maso. Když se vše náležitě opeklo, zalila se směs rozšlehanými vejci. Míchalo se až po mírném zasmažení, aby vejce zůstala ve větších kouscích. Hotová škvarenica se sypala opranou a usekanou pažitkou a jedla se s chlebem.

Autorka populární encyklopedie o Vánocích v obdobném duchu zpracovala i druhý okruh nejvýznamnějších církevních svátků – Velikonoc, a to včetně jejich předkřesťanské tradice, mnoha lidových zvyků, obyčejů a pověstí se svátky spojenými od masopustu přes postní období až k velikonočnímu týdnu a jeho pokračování v církevním kalendáři. I tentokrát sleduje tyto svátky nejen v různých regionech Čech, Moravy a Slezska, ale také v řadě dalších zemí. Bohatě ilustrovaná. Doba postní Doba velikonoční Postavy a události velikonočního příběhu Symboly Velikonoc (agnusek, beránek, kraslice, oblévačka, mazanec, řehtačka …) Předkřesťantské svátky jara Po stopách velikonočního beránka Velikonoční stůl a mnoho dalších informací zdobených ilustracemi a fotografiemi